Salzfest

Sapore di sale | © Archivio Cervia

Sapore di sale | © Fabio Panzavolta

Der Sapore di Sale findet jedes Jahr im September statt. Es ist ein sehr wichtiges Ereignis für die Stadt, weil es an einen wichtigen Teil ihrer Vergangenheit erinnert: die Salzhalle.

Am Ende der mühsamen Erntezeit des weißen Goldes, die im September endete, luden die Salzbauern das Salz auf Burchielle, die typischen Boote mit flachem Boden, und transportierten es entlang des Porto Canale zu den Magazzini, wo es kontrolliert und gelagert wurde.

Noch heute wird diese Tradition als Symbol für die unverbrüchliche Verbundenheit mit den mehr als 800 Hektar großen Salzpfannen fortgesetzt.

Es ist ein Moment großer Freude, der an die festliche Atmosphäre jener Tage erinnert. Eine besondere Gelegenheit, diese Tradition zu erleben, alte Handwerke zu entdecken, auch durch Konferenzen und Ausstellungen, und typische lokale Süßsalzerzeugnisse zu kosten. Kurzum, ein Fest, das man mit allen fünf Sinnen erleben kann!

Außerdem wird das Salz, sobald man vor den Lagerhallen ankommt, als Wunsch für Glück und Wohlstand verschenkt. Wenn Sie Glück haben, können Sie mit einer Tüte meines kostbaren weißen Goldes nach Hause gehen, einem Slow Food Förderkreis.