Settembre
Cervia
Sapore di Sale
Sapore di Sale si svolge ogni anno, nel mese di settembre. È un evento molto significativo per la città, perché rievoca una parte importante del suo passato: la rimessa del sale.
Al termine della faticosa stagione di raccolta dell’oro bianco, che si chiudeva proprio nel mese di settembre, i salinari caricavano il sale a bordo delle burchielle, le tipiche imbarcazioni dal fondo piatto, e lo trasportavano lungo il mio Porto Canale fino ai Magazzini per il controllo e lo stoccaggio.
Oggi, questa tradizione si ripete ancora come simbolo del legame indissolubile con gli oltre 800 ettari di saline.
È un momento di grande gioia, che rievoca l’atmosfera festosa che si respirava allora. Un’occasione speciale per assistere a questa tradizione, scoprire antichi mestieri, anche attraverso convegni ed esposizioni, e assaporare prodotti tipici locali a base di sale dolce. Insomma, una festa da vivere con tutti e cinque i sensi!
Inoltre, una volta arrivato davanti ai magazzini, il sale viene regalato come augurio di fortuna e prosperità. Se sarete fortunati, potrete tornare a casa con un sacchetto del mio preziosissimo oro bianco, presidio Slow Food.
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