28 - 30 agosto 2026
Cervia
Cervia GustaLibro
Dal 28 al 30 agosto, sotto la Torre San Michele di Cervia, torna CerviaGustaLibro, il format di narrazione dedicato alle storie del gusto ideato e condotto dalla giornalista e scrittrice Letizia Magnani.
Giunto alla sua dodicesima edizione, CerviaGustaLibro porta al centro del dialogo la cucina italiana e tutto ciò che le ruota intorno: territorio, identità, economia, cultura, cinema, critica e innovazione. Tre serate per incontrare protagonisti e interpreti del mondo del gusto e scoprire come il cibo possa diventare una chiave per leggere il presente e immaginare il futuro.
Dalla Dop economy al rapporto fra cinema e cibo, fino al futuro della critica gastronomica e alle nuove frontiere dell’intelligenza artificiale, la rassegna attraversa temi diversi ma legati da un unico filo conduttore: il racconto.
La cornice è quella dello spazio antistante la Torre San Michele, a pochi passi dal porto canale, luogo simbolo di Cervia e punto d’incontro fra la cultura del sale e quella del mare. In caso di maltempo, gli incontri si svolgeranno all’interno del Magazzino del Sale Torre.
Tre appuntamenti, tre ospiti, tre prospettive per parlare di gusto e di cultura italiana attraverso libri, esperienze e storie.
Programma
Dal 28 al 30 agosto 2026
Torre San Michele, Cervia
Venerdì 28 agosto
Ore 21.30
Letizia Magnani incontra Mauro Rosati
“La filosofia della Dop economy. Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro”
La dodicesima edizione si apre con Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita e di Origin Italia, l’associazione che riunisce i Consorzi di tutela italiani delle Indicazioni Geografiche.
Esperto di politiche agroalimentari e giornalista, Rosati ha coniato il termine “Dop economy”, oggi entrato nel vocabolario Treccani, per descrivere il sistema economico e territoriale legato alle Indicazioni Geografiche.
Al centro della serata, il suo libro La filosofia della Dop economy (Treccani): un viaggio nell’universo delle DOP e IGP e nel loro ruolo nel costruire economia, cultura, comunità e futuro.
Tema della serata: DOP e IGP, territori, qualità, economia e futuro del Made in Italy.
Sabato 29 agosto
Ore 21.30
Letizia Magnani incontra Marco Lombardi
“Saporama. Il senso del cibo per un film”
La seconda serata è dedicata all’incontro fra cinema e cibo, attraverso lo sguardo di Marco Lombardi, giornalista e critico cinematografico ed enogastronomico, docente alla Sapienza Università di Roma e ideatore della Cinegustologia.
Perché un regista sceglie proprio quel piatto? Perché un personaggio beve quel vino o quella bevanda? E quanto possono raccontare una tavola, un ingrediente o una cena della personalità dei protagonisti di un film?
A partire dal libro Saporama. Il senso del cibo per un film (FrancoAngeli), Lombardi analizza 111 scene cinematografiche mostrando come piatti e bevande possano diventare strumenti narrativi capaci di raccontare personaggi, relazioni e momenti decisivi della storia.
Tema della serata: cinema, immaginario, cibo e linguaggi della narrazione.
Domenica 30 agosto
Ore 21.30
Letizia Magnani incontra Rocco Catalano
“Sulle orme di Veronelli. Viaggio nella critica gastronomica, tra passato, presente e visioni future”
La rassegna si conclude con un viaggio nella storia e nel futuro della critica enogastronomica, partendo da una delle sue figure più iconiche: Luigi Veronelli.
A raccontarlo sarà Rocco Catalano, giornalista e divulgatore, autore di Sulle orme di Veronelli (Edizioni Ampleos), un percorso fra vignaioli, produttori, firme storiche e nuove generazioni di critici.
Una serata dedicata al valore del racconto e della critica, ma anche alle trasformazioni che stanno ridisegnando il modo di conoscere, scegliere e raccontare il cibo e il vino.
Nel corso dell’incontro si parlerà anche di futuro e innovazione, con la presentazione delle app Progetto Giara e GastroGenius insieme a Federico Garcea e Alberto Barron-Cadeno.
Tema della serata: Veronelli, critica gastronomica, racconto del cibo, innovazione e futuro.
IN CASO DI MAL TEMPO LE SERATE SI SVOLGERANNO NEL MAGAZZINO DEL SALE TORRE.
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