Geschmack von Salz

Sapore di sale | © Archivio Cervia Sapore di sale | © Archivio Cervia
Sapore di Sale findet jedes Jahr im September statt.
Es ist ein sehr wichtiges Ereignis für mich, weil es an einen wichtigen Teil meiner Vergangenheit erinnert: die Einlagerung von Salz.

Am Ende der anstrengenden Saison der Ernte des weißen Goldes, die im September endete, luden meine Salzarbeiter das Salz auf „Burchielle“, die typischen Flachbodenboote, und transportierten es entlang meines Porto Canale zu den Lagern, wo es kontrolliert und gelagert wurde. Noch heute wird diese Tradition als Symbol meiner untrennbaren Verbundenheit mit den mehr als 800 Hektar großen Salinen fortgesetzt.

Es ist ein Moment großer Freude, der die festliche Atmosphäre jener Tage heraufbeschwört.
Eine besondere Gelegenheit, dieser Tradition beizuwohnen, alte Handwerke zu entdecken, auch durch Konferenzen und Ausstellungen, und typische süße Salzprodukte zu probieren. Kurzum, ein Fest, das man mit allen fünf Sinnen erleben kann!

Außerdem wird das Salz bei der Ankunft an den Lagerhäusern verschenkt, um Glück und Wohlstand zu wünschen.
Wenn Sie Glück haben, können Sie mit einem Beutel meines kostbaren weißen Goldes nach Hause gehen, das den Schutz des Förderkreises „Slow Food“ genießt.
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Entdecken Sie die Ausgabe 2024

5 - 8. September 2024 / Cervia

Salzfest

Eine Veranstaltung, bei der man die alte Tradition der Lagerung des weißen Goldes kennenlernt, das von den Salinen zu den Lagerhäusern transportiert wird.

7 - 8. September 2024 / Cervia

SAPORE DI SALE - 6. bis 8. September 2024

Das berühmte weiße Gold der Adria, das Salz von Cervia, steht im Mittelpunkt der Veranstaltung "Sapore di Sale" (Geschmack des Salzes), deren Höhep...

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